 José Manuel Espiño Meilán (*)
Nombre común: Canela
Denominación científica: Cinnamomum zeylanicum Blume
Las partes utilizadas de la planta son: la corteza interior de las ramas jóvenes que una vez fermentada se conoce como canela.
Propiedades:
• Digestiva, mejora la inapetencia, las digestiones pesadas y la flatulencia.
 • Tónico estomacal, aumenta el apetito y mejora la función digestiva.
• Aperitiva (aumenta la secreción de jugos gástricos e intestinales así como la motilidad del estómago).
• Ligero efecto astringente, debido a su contenido en taninos.
• Aunque es probable que sea un efecto placebo, la canela está considerada como un afrodisíaco.
Se utiliza como: infusión (uno o dos palitos por taza de agua) después de cada comida, sin endulzar y con un chorrito de limón (potenciador del efecto deseado) y como condimento (tanto en rama como triturada en polvo).
Curiosidades:
La canela era conocida y utilizada por los chinos dos mil quinientos años antes de Cristo y se la apreciaba tanto como el oro.
Los antiguos egipcios la usaban para embalsamar las momias.
Moisés la usaba por indicación divina en el óleo santo con el que ungían los objetos del Santuario el pueblo de Israel.
Cristóbal Colón, entre otras razones, buscaba la tierra de la canela.
Precauciones:
El uso de canela no conviene a los que padecen úlceras gastroduodenales. Puede producir su consumo alergias cutáneas en personas sensibles.
(*) José Manuel Espiño Meilán es profesor del IES El Calero y desarrolla un proyecto en el centro sobre la enseñanza a los alumnos de la Hierbas Medicinales. |
|
0 comentarios